Nuestra Carta

Focaccia al rosmarino con pomodoro

Croquetas de bogavante 4 ud.

Skordalia con pan a la brasa

Boquerones en vinagre al aceite de oliva virgen

Alcachofa con burrata y guanciale ibérico

Vitello tonnato

Ensalada de espárragos a la brasa, pecorino, menta y limón

Puerro a la brasa con kale y avellanas

Ensalada de pato glaseado al balsámico con manzana roja del Trentino y pomelo

Carpaccio de atún, aceite de oliva con alcaparras de Pantelleria

Tomatitos de San Marzano, berenjena asada y pesto de pipas

Queso, uvas y pan a la brasa con cebolla de Tropea y estragón

Consomé de ave y trufa con ravioli de foie

Tagliolini cacio e pepe

con trufa de verano

Tagliatelle verde, espinacas, tirabeques, espárragos y parmesano

Pappardelle al ragú de rabo de toro

Paccheri con salmonetes, ajetes y tomatitos

Fusilli freschi con ‘nduja, burrata y tomatitos

Spaghetti alla carbonara de pato

*Suplemento trufa de verano

Risotto de alcachofa, pecorino, limón y menta

Atún a la brasa con puré de celery y azafrán

Calamares y puerro a la brasa, santa pau, gremolata y demiglace de jamón

Bruschetta de steak tartar de solomillo con berros y encurtidos

Solomillo alla Rossini

Picantón a la brasa a la diavola con brocoletti

Margherita (tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca)

Prosciutto e Funghi (jamón cocido, champiñones salteados, mozzarella)

Quattro Formaggi (mozzarella, gorgonzola, parmesano, taleggio)

Diavola (salame picante, tomate, mozzarella, aceite de oliva)

Vegetariana (verduras de temporada a la brasa, mozzarella)

Capricciosa (alcachofas, champiñones, jamón, huevo, aceitunas)

Speck e Gorgonzola (speck ahumado, gorgonzola fundido, rúcula)

Zucchine e Ricotta (calabacín en láminas, ricotta cremosa, limón)

Tiramisú clásico

Semifreddo de avellana

Panna cotta al limón

Mousse de chocolate negro

Cannoli siciliano

Sorbetto al prosecco